ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ CLUB
Καλως ηρθατε στο νεο Club για μαγειρική!Μπορειτε να μοιραστειτε μαζι μας συνταγες κανοντας μια εγγραφη!.Βοηθήστε κι εσεις ετσι να γινει το μεγαλυτερο.Εδω θα βρειτε συνταγες φαγητων [Θαλλασινα , Γλυκα , Κρεατικα , Ορεκτικα , Σαλατες] και τις σπεσιαλιτε της καθε μερας που επιλεγουμε!Πολλα ακομα!τοEλπιζουμε να βρειτε το fan club ενδιαφερον.Καλη πλοηγηση!!!

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ CLUB

Καλως ηρθατε στο νεο Club της Μαγειρικης!Μπορειτε να μοιραστειτε μαζι μας συνταγες κανοντας μια εγγραφη!
 
ΦόρουμΠόρταλΗμερολόγιοΕικονοθήκηΣυχνές ΕρωτήσειςΑναζήτησηΚατάλογος ΜελώνΟμάδες ΜελώνΕγγραφήΣύνδεση
Ψηφοφορία
Τι Παραπάνω θα θέλατε να δείτε?
 Περισσότερες συνταγές
 Κάτι πιο ελκυστικό
 Καλύτερα γραφικά
 Να βγάλεις το κομμάτι που παίζει!
 Κάτι άλλο
Επισκόπηση αποτελεσμάτων
Σύνδεση
Ψευδώνυμο μέλους:
Κωδικός:
Να γίνεται η σύνδεση αυτόματα σε κάθε μου επίσκεψη: 
:: Έχω ξεχάσει τον κωδικό μου
Οκτώβριος 2017
ΔευΤριΤετΠεμΠαρΣαβΚυρ
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
ΗμερολόγιοΗμερολόγιο
Πρόσφατα Θέματα
» επαγγελματιας
Κυρ Φεβ 07, 2010 7:50 pm από spark

» Τι Παραπάνω θα θέλατε να δείτε?
Κυρ Φεβ 07, 2010 7:47 pm από spark

» Μπισκότα με 2 είδη σοκολάτας
Παρ Ιουλ 03, 2009 1:04 am από Mc_Jk

» Τουλούμπες
Δευ Ιουν 29, 2009 8:47 am από Admin

» Γινε Mod σε καποια κατηγορια!
Πεμ Ιουν 04, 2009 4:44 am από Mc_Jk

» ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ
Πεμ Ιουν 04, 2009 3:29 am από Mc_Jk

» ΚΟΠΕΓΧΑΓΗ
Πεμ Ιουν 04, 2009 3:27 am από Mc_Jk

» Πουτίγκα φρούτων
Πεμ Ιουν 04, 2009 3:26 am από Mc_Jk

» ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Τρι Απρ 21, 2009 4:05 am από Admin

» ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
Τρι Απρ 21, 2009 4:01 am από Admin

» ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
Τρι Απρ 21, 2009 3:58 am από Admin

» ΣΑΛΑΤΑ «ΑΛΑ ΡΩΣ»
Τρι Απρ 21, 2009 3:50 am από Admin

» ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
Τρι Απρ 21, 2009 3:49 am από Admin

» ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ
Τρι Απρ 21, 2009 3:46 am από Admin

» Σπιτικό ζυμωτό ψωμί
Τρι Απρ 21, 2009 3:38 am από Admin

» Muffins
Τρι Απρ 21, 2009 3:35 am από Admin

» ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΚΑΣΕΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ
Τετ Απρ 15, 2009 3:40 am από kataigistikos

» Βραζιλιάνικη πατατοσαλάτα
Τετ Απρ 15, 2009 12:17 am από Mc_Jk

» Black Forest
Τρι Απρ 14, 2009 3:07 am από Admin

» Μερέντα
Τρι Απρ 14, 2009 3:03 am από Admin


Μοιραστείτε | 
 

 Σπιτικό ζυμωτό ψωμί

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
Admin
Διαχειριστής
Διαχειριστής
avatar

Αριθμός μηνυμάτων : 118
Points : 3706
Thanked Times : 0
Join date : 27/03/2008
Ηλικία : 51
Φύλλο[Άνδρας ή Γυναίκα] : Άντρας

ΔημοσίευσηΘέμα: Σπιτικό ζυμωτό ψωμί   Τρι Απρ 21, 2009 3:38 am

1 kg. αλεύρι για ψωμί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα αλεύρια) ή αν έχετε χωριάτικο ακόμα καλύτερα.
40 gr μαγιά σε κύβους ή 250 gr προζύμι
1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι γλυκού μαχλέπι
1 κουταλάκι γλυκού γλυκάνισο
3-4 κόκκους μαστίχα Χίου τριμμένη καλά
Χλιαρό νερό όσο πάρει.

    Οδηγίες



      <LI class=rr_method_list>Σε βραστό νερό ρίχνουμε το γλυκάνισο, το αφήνουμε για λίγο και μετά τα αραιώνουμε με κρύο νερό ώστε το μίγμα να είναι χλιαρό. Σε, όχι περισσότερο από μισή κούπα, διαλύουμε την μαγιά μαζί με 1 ½ αλεύρι και αφήστε το μίγμα να φουσκώσει περίπου ½ ώρα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος. .
      <LI class=rr_method_list>Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι το μαχλέπι και τη μαστίχα σ’ ένα μπολ.
      <LI class=rr_method_list>Ρίξτε στο μείγμα τη μαγιά και αρχίστε να πλάθετε την ζύμη μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα και να "κολλάει" συμπληρώνοντας χλιαρό νερό σιγά - σιγά. Χρειάζεται πολύ και δυνατό ζύμωμα για περίπου 20 λεπτά.
      <LI class=rr_method_list>Φτιάξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και προσθέστε από πάνω λίγο αλεύρι για να διατηρηθεί μαλακή. Σκεπάστε το μπολ με μια πετσέτα κι αφήστε το περίπου 1 ½ ώρα για να φουσκώσει η ζύμη.
      <LI class=rr_method_list>Αφού φουσκώσει, ρίξτε μια χούφτα αλεύρι σε καθαρή επιφάνεια, και δουλέψτε για λίγο τη ζύμη σας εκεί με το χέρι.
      <LI class=rr_method_list>Αφού πλάσετε καλά, μοιράστε την σε όσα μέρη θέλετε μ’ ένα μαχαίρι και πλάστε τα ψωμιά σας σε καρβέλια ή φρατζόλες (εγώ προτιμώ καρβέλια και την χωρίζω σε δύο μέρη ή ολόκληρη).
      <LI class=rr_method_list>Βάλτε το σε βουτυρομένο και με λαδόκολλα ταψί και αφήστε το για ½ ώρα να "ηρεμήσει".
      <LI class=rr_method_list>Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 240° C για 30 λεπτά και μετά χαμηλώστε στους 200° C για άλλα 15 λεπτά.
    1. Αν έχετε αέρα στο φούρνο, είναι προτιμότερο να ψήσετε εκεί στους 200° C για 50 λεπτά, αν έχετε ολόκληρη τη ζύμη.

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
Επισκόπηση του προφίλ των χρηστών http://mageiriki.all-up.com
 
Σπιτικό ζυμωτό ψωμί
Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ CLUB :: Συνταγές :: Ψωμί / Ζύμες [Αράβικη Πίτα , Brezel...]-
Μετάβαση σε: