Αστακομακαρονάδα.

Υλικά

1 αστακός
500 γρ. σπαγγέτι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 ¹κ.τ.σ. ξίδι
1 ²κ.τ.γ. κοφτό ζάχαρη
μισό κιλό ντομάτες μέτριες τριμμένες
1 ²κ.τ.γ. πελτέ ντομάτας
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένος
¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
αλάτι
Εκτέλεση
- Βράζετε τον αστακό και τον κόβετε στη μέση κατά μήκος. Τον σκεπάζετε και
τον φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμαστούν τα υπόλοιπα υλικά.
- Στη συνέχεια σοτάρετε το σκόρδο στο ελαιόλαδο και προσθέτετε όλα τα
υπόλοιπα υλικά. Βράζετε τη σάλτσα μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό με ελάχιστο λάδι.
- Τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε μια πιατέλα. Περιχύνετε τα μακαρόνια με τη
σάλτσα ντομάτας.
- Βγάζετε τον αστακό από το ψυγείο και τον ζεσταίνετε στο γκριλ για 5 λεπτά
να ζεσταθεί.
- Σερβίρετε τα μακαρόνια στη πιατέλα γαρνιρισμένα με τον αστακό.