Mιλφεϊγ

Θέμα: Mιλφεϊγ Δευ Απρ 13, 2009 3:39 am

‘Απολαύσετε ένα φανταστικό γλυκό
ΥΛΙΚΑ : 3 φύλλα σφολιάτας, 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα αλεσμένα και καβουρντισμένα, 1 κουτ. της σούπας ζάχαρη άχνη, ελάχιστη κανέλα
Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής:
1 λίτρο γάλα, 6 κουτ. της σούπας αλεύρι, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 3 βανίλιες, 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο, 2 φλιτζάνια σαντιγί (κρέμα γάλακτος χτυπημένη), 2 κρόκοι αβγών.
EKTEΛΕΣΗ :
Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα, το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τις βανίλιες και ανακατεύετε μέχρι να πήξει.

Κατεβάζετε το μίγμα από τη φωτιά, και προσθέτετε τους κρόκους, ανακατεύοντας καλά.

Τοποθετείτε σε μια τετράγωνη πιατέλα τα έτοιμα φύλλα σφολιάτας, αφού πρώτα τα ραντίσετε με λίγο κονιάκ, και από πάνω στρώνετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής.

Στη συνέχεια, βάζετε και δεύτερη και τρίτη στρώση εναλλάξ (σφολιάτα-κρέμα), τελειώνοντας με την κρέμα, στην οποία πάνω απλώνετε τη σαντιγί (χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με την άχνη) και το τριμμένο αμύγδαλο.

Μπορείτε, αν θέλετε, να αντικαταστήσετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής με μια κρέμα από φρούτα της αρεσκείας σας ή με κάστανο.
1 κατσαρόλα, 1 πιατέλα, 2 κουτάλια της σούπας, 2 σπάτουλες, 2 φλιτζάνια, 6 πιάτα γλυκού
ΣΥΝΟΛΟ :14 τεμάχια, από τα οποία ούτε το βούτυρο του μιλφέιγ μπορεί να αντισταθεί στο Fairy Active Foam