ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΚΡΟΥΣΤΑ

Τι θα χρειαστείτε (για 6 άτομα)

λίγο ΑΛΑΤΙ
2 κουταλιές για όλες τις χρήσεις ΑΛΕΥΡΙ
1 ½ φύλλο κομματιασμένο ΔΑΦΝΗ
1 κουταλιά ΖΩΜΟΣ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ
2 κιλά με το κόκαλο ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΕΣ
125 γραμ. κομμένο σε μικρά κομμάτια ΒΟΥΤΗΡΟ
Άκοπο μαύρο πιπέρι & 2 κουταλάκια άσπρο ΠΙΠΕΡΙ
½ κουταλάκι ΡΙΓΑΝΗ
2 με 3 κουταλιές ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
Εκτέλεση:
1. Τρίβετε στον μύλο των μπαχαρικών τους κόκκους πιπέρι με το φύλλο δάφνης, τη ρίγανη και τον στιγμιαίο ζωμό.
2. Αναμιγνύετε το ΒΟΥΤΥΡΟ, τη μουστάρδα, το αλεύρι και το άσπρο πιπέρι. Έπειτα ανακατεύετε το μείγμα του ΒΟΥΤΥΡΟ, με το μείγμα του πιπεριού και αλείφετε τις μπριζόλες.
3. Ψήνετε τις μπριζόλες σε φούρνο προθερμασμένο στους 250 βαθμούς για 30 λεπτά. Χαμηλώνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και συνεχίζετε το ψήσιμο το κρέας για 1 1/2 ώρα περίπου (για μέτρια ψημένο κρέας).
4. Σερβίρετε με γαρνιτούρα της αρεσκείας σας