Χριστουγεννιάτικη Γαλοπούλα

Χριστουγεννιάτικη Γαλοπούλα

Υλικά: Μια γαλοπούλα 4-5 κιλών. 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, βούτυρο, 250γρ. κιμάς μοσχ,1/2 ματσάκι μαϊντανός αλάτι πιπέρι 150 γρμ καρύδια καθαρισμένα ,250 γρ. κάστανα βρασμένα & καθαρισμένα. 100γρ κουκουνάρια, 50γρ σταφίδες μαύρες ,και ένα ποτήρι ρύζι κίτρινο.

Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά την γαλοπούλα, την βράζουμε για 15λεπτά.
Την βγάζουμε προσεχτικά από την κατσαρόλα μην μας σπάσει, και την τοποθετούμε σε ένα ταψί.
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το κιμά και το βούτυρο. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τα κάστανα, τις σταφίδες, το μαϊντανό και το ρύζι.
Την γέμιση (φάρσα*), τοποθετούμε στο εσωτερικό της γαλοπούλας και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 3 ώρες.

*Φάρσα: Μαγειρική ορολογία της ανάμιξης υλικών