ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ

ΥΛΙΚΑ 3 φλιτζάνια ΑΛΕΥΡΙ που φουσκώνει μόνο του, 1 φλιτζάνι ξεφλουδισμένη και κοπανισμένη ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΙΧΑ, 5 ΑΥΓΑ, 2 χαρτάκια ΒΑΝΙΛΙΑ ,1 ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ, 1 ½ φλιτζάνι ΖΑΧΑΡΗ, ½ φλιτζάνι κοπανισμένη ΚΑΡΥΔΟΨΙΧΑ, 120 γρ. κομματάκια από σοκολάτα ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ 1 φλιτζανάκι κονιάκ ,200 γρ. φρέσκο βούτυρο το χυμό και το ξύσμα από μισό ΛΕΜΟΝΙ

Εκτέλεση:
1. Xτυπάτε σε μπολ το Βούτυρο με τη ζάχαρη ώσπου να αφρατέψει το μίγμα. Ρίχνετε σταδιακά 2 από τα αυγά, τη βανίλια και 1 κουταλιά από αλεύρι, συνεχίζετε με τα υπόλοιπα αυγά, το γιαούρτι, το κονιάκ , το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Ρίχνετε το υπόλοιπο αλεύρι και στο τέλος τους ξηρούς καρπούς και τα κομματάκια σοκολάτας.
2. Αλείφετε με Βούτυρο και αλευρώνετε μια φόρμα για κέικ. Ρίχνετε το μίγμα του κέικ στη φόρμα και το ψήνετε 50 λεπτά με 1 ώρα στους 220 βαθμούς.