Πουτίγκα φρούτων

Υλικά: 6 αυγά, 450γρ. ζάχαρη, 1 λίτρο γάλα, 3εις βανίλιες, λίγο βούτυρο & χυμό λεμόνι, 1 κουτί Κομπόστας κοκτέιλ φρούτων (περίπου500γρ).

Εκτέλεση: για αρχή, ξεκινάμε με την παρασκευή της καραμέλας.
Βράζουμε τα 150γρ. ζάχαρης με λίγο βούτυρο(μια κουταλιά του γλυκού) και το χυμό λεμόνι (1 κουταλιά του γλυκού). Μόλις σκουρύνει το χρώμα η καραμέλα είναι έτοιμη να την τοποθετήσουμε σε μια φόρμα για κέικ.
Προσθέτουμε την κομπόστα φρούτων (μόνο τα φρούτα) στη φόρμα του κέικ.
Χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά μας με το μίξερ για 5 λεπτά και τα προσθέτουμε στη φόρμα.
Τοποθετούμε την φόρμα μας σε ένα ταψί με νερό, και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (160 βαθμών) για 90 λεπτά. Ανά 30 λεπτά, ανοίγουμε το φούρνο και ρίχνουμε 1 ποτήρι κρύο νερό μέσα στο ταψί (Όχι στη φόρμα). Μόλις ψηθεί και κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3ώρες