ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ CLUB
Καλως ηρθατε στο νεο Club για μαγειρική!Μπορειτε να μοιραστειτε μαζι μας συνταγες κανοντας μια εγγραφη!.Βοηθήστε κι εσεις ετσι να γινει το μεγαλυτερο.Εδω θα βρειτε συνταγες φαγητων [Θαλλασινα , Γλυκα , Κρεατικα , Ορεκτικα , Σαλατες] και τις σπεσιαλιτε της καθε μερας που επιλεγουμε!Πολλα ακομα!τοEλπιζουμε να βρειτε το fan club ενδιαφερον.Καλη πλοηγηση!!!

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ CLUB

Καλως ηρθατε στο νεο Club της Μαγειρικης!Μπορειτε να μοιραστειτε μαζι μας συνταγες κανοντας μια εγγραφη!
 
ΦόρουμΠόρταλΗμερολόγιοΕικονοθήκηΣυχνές ΕρωτήσειςΑναζήτησηΚατάλογος ΜελώνΟμάδες ΜελώνΕγγραφήΣύνδεση
Ψηφοφορία
Τι Παραπάνω θα θέλατε να δείτε?
 Περισσότερες συνταγές
 Κάτι πιο ελκυστικό
 Καλύτερα γραφικά
 Να βγάλεις το κομμάτι που παίζει!
 Κάτι άλλο
Επισκόπηση αποτελεσμάτων
Σύνδεση
Ψευδώνυμο μέλους:
Κωδικός:
Να γίνεται η σύνδεση αυτόματα σε κάθε μου επίσκεψη: 
:: Έχω ξεχάσει τον κωδικό μου
Οκτώβριος 2017
ΔευΤριΤετΠεμΠαρΣαβΚυρ
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
ΗμερολόγιοΗμερολόγιο
Πρόσφατα Θέματα
» επαγγελματιας
Κυρ Φεβ 07, 2010 7:50 pm από spark

» Τι Παραπάνω θα θέλατε να δείτε?
Κυρ Φεβ 07, 2010 7:47 pm από spark

» Μπισκότα με 2 είδη σοκολάτας
Παρ Ιουλ 03, 2009 1:04 am από Mc_Jk

» Τουλούμπες
Δευ Ιουν 29, 2009 8:47 am από Admin

» Γινε Mod σε καποια κατηγορια!
Πεμ Ιουν 04, 2009 4:44 am από Mc_Jk

» ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ
Πεμ Ιουν 04, 2009 3:29 am από Mc_Jk

» ΚΟΠΕΓΧΑΓΗ
Πεμ Ιουν 04, 2009 3:27 am από Mc_Jk

» Πουτίγκα φρούτων
Πεμ Ιουν 04, 2009 3:26 am από Mc_Jk

» ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Τρι Απρ 21, 2009 4:05 am από Admin

» ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
Τρι Απρ 21, 2009 4:01 am από Admin

» ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
Τρι Απρ 21, 2009 3:58 am από Admin

» ΣΑΛΑΤΑ «ΑΛΑ ΡΩΣ»
Τρι Απρ 21, 2009 3:50 am από Admin

» ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
Τρι Απρ 21, 2009 3:49 am από Admin

» ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ
Τρι Απρ 21, 2009 3:46 am από Admin

» Σπιτικό ζυμωτό ψωμί
Τρι Απρ 21, 2009 3:38 am από Admin

» Muffins
Τρι Απρ 21, 2009 3:35 am από Admin

» ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΚΑΣΕΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ
Τετ Απρ 15, 2009 3:40 am από kataigistikos

» Βραζιλιάνικη πατατοσαλάτα
Τετ Απρ 15, 2009 12:17 am από Mc_Jk

» Black Forest
Τρι Απρ 14, 2009 3:07 am από Admin

» Μερέντα
Τρι Απρ 14, 2009 3:03 am από Admin


Μοιραστείτε | 
 

 ~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
Admin
Διαχειριστής
Διαχειριστής
avatar

Αριθμός μηνυμάτων : 118
Points : 3709
Thanked Times : 0
Join date : 27/03/2008
Ηλικία : 51
Φύλλο[Άνδρας ή Γυναίκα] : Άντρας

ΔημοσίευσηΘέμα: ~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~   Τρι Μαϊος 20, 2008 8:05 pm

Τι θα χρειαστείτε (για ένα ταψί)

ψιλοκομμένα ή χοντροκομμένα ΑΜΥΓΔΑΛΑ
ΓΑΛΕΤΑ
900 γρ. κρυσταλλική ΖΑΧΑΡΗ
λίγη σκόνη-για τη γέμιση και 1 ξύλο-για το σιρόπι, ΚΑΝΕΛΛΑ
ψιλοκομμένα ή χοντροκομμένα ΚΑΡΥΔΙΑ
1 πακέτο ΦΥΛΛΟ ΚΑΝΤΑΪΦΙ
100 γρ. ΓΛΥΚΟΖΗ
Εκτέλεση:
Υλικά
Φύλλο Καταϊφι

Για τη γέμιση:
Αμύγδαλα ψιλοκομμένα ή χοντροκομμένα
καρύδια ψιλοκομμένα ή χοντροκομμένα σε ίση ποσότητα
κανέλλα σκόνη
γαλέτα

Για το σιρόπι
600 ml. νερό
900 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. γλυκόζη
1 φλούδα λεμόνι
1 ξύλο κανέλα

1.Τρίβουμε το φύλλο καταϊφι ελαφρώς με τα χέρια έτσι ώστε να αφρατέψει λίγο. Το χωρίζουμε σε μακρόστενες λωρίδες. Η ποσότητα της κάθε λωρίδας, εξαρτάται από το μέγεθος του καταϊφιού που θέλουμε να φτιάξουμε. Σκεπάζουμε το φύλλο καταϊφι με υγρή πετσέτα, προκειμένου να κρατήσει τη θερμοκρασία του και να μην ξεραθεί.
2.Παίρνουμε μια μακρόστενη λωρίδα και τοποθετούμε στη άκρη της γέμιση. Τυλίγουμε όσο πιο απαλά μπορούμε σε ρολό, προσέχοντας να μην το σφίξουμε πολύ για να είναι όσο το δυνατόν αφράτο. Με αυτό τον τρόπο απορροφάει περισσότερο σιρόπι. ΠΡΟΣΟΧΗ: όταν ξεκινάμε να τυλίγουμε σε ρολό το φύλλο καταϊφι, είναι προτιμότερο να γυρίσουμε τα πλαϊνά, μακρόστενα μέρη του φύλλου προς τα μέσα και στη συνέχεια να τυλίξουμε σε ρολό με τον τρόπο που περιγράψαμε ήδη.
3. Τοποθετούμε τα καταϊφια σε ταψί που έχουμε λαδώσει με πινέλο λίγο λάδι στο κάθε καταϊφι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου για 35-40 λεπτά.
4. Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε ένα σιρόπι. Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, γλυκόζη, φλούδα λεμόνι, ξύλο κανέλα για 2 λεπτά.
5. Μόλις βγάλουμε το καταϊφι από το φούρνο, σιροπιάζουμε με τη μέθοδο ζεστό καταϊφι – χλιαρό σιρόπι, αλλά σιροπιάζουμε σε δύο δόσεις. Δηλαδή: μόλις το βγάλουμε από το φούρνο του ρίχνουμε χλιαρό σιρόπι, ίσα – ίσα να σιροπιαστεί μέχρι τη μέση του ταψιού. Σκεπάζουμε το ταψί με ριζόχαρτο και πετσέτα έτσι ώστε να κρατήσει τους υδρατμούς από το χλιαρό σιρόπι μέσα στο ταψί για 5-10 λεπτά περίπου. Αφού τραβήξει εντελώς το πρώτο σιρόπι, προσθέτουμε το υπόλοιπο, το οποίο είναι αναγκαίο για να σιροπιαστεί σωστά το καταϊφι.
Μόλις κρυώσει προσθέτουμε προαιρετικά λίγο φιστίκι Αιγίνης τριμμένο
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
Επισκόπηση του προφίλ των χρηστών http://mageiriki.all-up.com
 
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~
Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ CLUB :: Συνταγές :: Γλυκά [Τούρτες , Πάστες....]-
Μετάβαση σε: