ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ CLUB
Καλως ηρθατε στο νεο Club για μαγειρική!Μπορειτε να μοιραστειτε μαζι μας συνταγες κανοντας μια εγγραφη!.Βοηθήστε κι εσεις ετσι να γινει το μεγαλυτερο.Εδω θα βρειτε συνταγες φαγητων [Θαλλασινα , Γλυκα , Κρεατικα , Ορεκτικα , Σαλατες] και τις σπεσιαλιτε της καθε μερας που επιλεγουμε!Πολλα ακομα!τοEλπιζουμε να βρειτε το fan club ενδιαφερον.Καλη πλοηγηση!!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ CLUB
Καλως ηρθατε στο νεο Club για μαγειρική!Μπορειτε να μοιραστειτε μαζι μας συνταγες κανοντας μια εγγραφη!.Βοηθήστε κι εσεις ετσι να γινει το μεγαλυτερο.Εδω θα βρειτε συνταγες φαγητων [Θαλλασινα , Γλυκα , Κρεατικα , Ορεκτικα , Σαλατες] και τις σπεσιαλιτε της καθε μερας που επιλεγουμε!Πολλα ακομα!τοEλπιζουμε να βρειτε το fan club ενδιαφερον.Καλη πλοηγηση!!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ CLUB
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ CLUB

Καλως ηρθατε στο νεο Club της Μαγειρικης!Μπορειτε να μοιραστειτε μαζι μας συνταγες κανοντας μια εγγραφη!
 
ΦόρουμΠόρταλΕικονοθήκηLatest imagesΑναζήτησηΕγγραφήΣύνδεση
Ψηφοφορία
Τι Παραπάνω θα θέλατε να δείτε?
 Περισσότερες συνταγές
 Κάτι πιο ελκυστικό
 Καλύτερα γραφικά
 Να βγάλεις το κομμάτι που παίζει!
 Κάτι άλλο
Επισκόπηση αποτελεσμάτων
Εικονοθήκη
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ Empty
Σύνδεση
Ψευδώνυμο μέλους:
Κωδικός:
Να γίνεται η σύνδεση αυτόματα σε κάθε μου επίσκεψη: 
:: Έχω ξεχάσει τον κωδικό μου
Μάρτιος 2024
ΔευΤριΤετΠεμΠαρΣαβΚυρ
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
ΗμερολόγιοΗμερολόγιο
Πρόσφατα Θέματα
» επαγγελματιας
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΚυρ Φεβ 07, 2010 7:50 pm από spark

» Τι Παραπάνω θα θέλατε να δείτε?
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΚυρ Φεβ 07, 2010 7:47 pm από spark

» Μπισκότα με 2 είδη σοκολάτας
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΠαρ Ιουλ 03, 2009 1:04 am από Mc_Jk

» Τουλούμπες
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΔευ Ιουν 29, 2009 8:47 am από Admin

» Γινε Mod σε καποια κατηγορια!
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΠεμ Ιουν 04, 2009 4:44 am από Mc_Jk

» ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΠεμ Ιουν 04, 2009 3:29 am από Mc_Jk

» ΚΟΠΕΓΧΑΓΗ
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΠεμ Ιουν 04, 2009 3:27 am από Mc_Jk

» Πουτίγκα φρούτων
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΠεμ Ιουν 04, 2009 3:26 am από Mc_Jk

» ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΤρι Απρ 21, 2009 4:05 am από Admin

» ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΤρι Απρ 21, 2009 4:01 am από Admin

» ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΤρι Απρ 21, 2009 3:58 am από Admin

» ΣΑΛΑΤΑ «ΑΛΑ ΡΩΣ»
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΤρι Απρ 21, 2009 3:50 am από Admin

» ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΤρι Απρ 21, 2009 3:49 am από Admin

» ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΤρι Απρ 21, 2009 3:46 am από Admin

» Σπιτικό ζυμωτό ψωμί
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΤρι Απρ 21, 2009 3:38 am από Admin

» Muffins
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΤρι Απρ 21, 2009 3:35 am από Admin

» ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΚΑΣΕΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΤετ Απρ 15, 2009 3:40 am από kataigistikos

» Βραζιλιάνικη πατατοσαλάτα
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΤετ Απρ 15, 2009 12:17 am από Mc_Jk

» Black Forest
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΤρι Απρ 14, 2009 3:07 am από Admin

» Μερέντα
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΤρι Απρ 14, 2009 3:03 am από Admin


 

 ~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~

Πήγαινε κάτω 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
Admin
Διαχειριστής
Διαχειριστής
Admin


Αριθμός μηνυμάτων : 118
Points : 6061
Thanked Times : 0
Join date : 27/03/2008
Ηλικία : 57
Φύλλο[Άνδρας ή Γυναίκα] : Άντρας

~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: ~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~   ~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~ I_icon_minitimeΤρι Μάης 20, 2008 8:05 pm

Τι θα χρειαστείτε (για ένα ταψί)

ψιλοκομμένα ή χοντροκομμένα ΑΜΥΓΔΑΛΑ
ΓΑΛΕΤΑ
900 γρ. κρυσταλλική ΖΑΧΑΡΗ
λίγη σκόνη-για τη γέμιση και 1 ξύλο-για το σιρόπι, ΚΑΝΕΛΛΑ
ψιλοκομμένα ή χοντροκομμένα ΚΑΡΥΔΙΑ
1 πακέτο ΦΥΛΛΟ ΚΑΝΤΑΪΦΙ
100 γρ. ΓΛΥΚΟΖΗ
Εκτέλεση:
Υλικά
Φύλλο Καταϊφι

Για τη γέμιση:
Αμύγδαλα ψιλοκομμένα ή χοντροκομμένα
καρύδια ψιλοκομμένα ή χοντροκομμένα σε ίση ποσότητα
κανέλλα σκόνη
γαλέτα

Για το σιρόπι
600 ml. νερό
900 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. γλυκόζη
1 φλούδα λεμόνι
1 ξύλο κανέλα

1.Τρίβουμε το φύλλο καταϊφι ελαφρώς με τα χέρια έτσι ώστε να αφρατέψει λίγο. Το χωρίζουμε σε μακρόστενες λωρίδες. Η ποσότητα της κάθε λωρίδας, εξαρτάται από το μέγεθος του καταϊφιού που θέλουμε να φτιάξουμε. Σκεπάζουμε το φύλλο καταϊφι με υγρή πετσέτα, προκειμένου να κρατήσει τη θερμοκρασία του και να μην ξεραθεί.
2.Παίρνουμε μια μακρόστενη λωρίδα και τοποθετούμε στη άκρη της γέμιση. Τυλίγουμε όσο πιο απαλά μπορούμε σε ρολό, προσέχοντας να μην το σφίξουμε πολύ για να είναι όσο το δυνατόν αφράτο. Με αυτό τον τρόπο απορροφάει περισσότερο σιρόπι. ΠΡΟΣΟΧΗ: όταν ξεκινάμε να τυλίγουμε σε ρολό το φύλλο καταϊφι, είναι προτιμότερο να γυρίσουμε τα πλαϊνά, μακρόστενα μέρη του φύλλου προς τα μέσα και στη συνέχεια να τυλίξουμε σε ρολό με τον τρόπο που περιγράψαμε ήδη.
3. Τοποθετούμε τα καταϊφια σε ταψί που έχουμε λαδώσει με πινέλο λίγο λάδι στο κάθε καταϊφι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου για 35-40 λεπτά.
4. Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε ένα σιρόπι. Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, γλυκόζη, φλούδα λεμόνι, ξύλο κανέλα για 2 λεπτά.
5. Μόλις βγάλουμε το καταϊφι από το φούρνο, σιροπιάζουμε με τη μέθοδο ζεστό καταϊφι – χλιαρό σιρόπι, αλλά σιροπιάζουμε σε δύο δόσεις. Δηλαδή: μόλις το βγάλουμε από το φούρνο του ρίχνουμε χλιαρό σιρόπι, ίσα – ίσα να σιροπιαστεί μέχρι τη μέση του ταψιού. Σκεπάζουμε το ταψί με ριζόχαρτο και πετσέτα έτσι ώστε να κρατήσει τους υδρατμούς από το χλιαρό σιρόπι μέσα στο ταψί για 5-10 λεπτά περίπου. Αφού τραβήξει εντελώς το πρώτο σιρόπι, προσθέτουμε το υπόλοιπο, το οποίο είναι αναγκαίο για να σιροπιαστεί σωστά το καταϊφι.
Μόλις κρυώσει προσθέτουμε προαιρετικά λίγο φιστίκι Αιγίνης τριμμένο
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
https://mageiriki.all-up.com
 
~~ΚΑΤΑΪΦΙ~~
Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ CLUB :: Συνταγές :: Γλυκά [Τούρτες , Πάστες....]-
Μετάβαση σε: